OK, dit comme çà, çà fait plus pique-nique entre copains que réel festin de mariage. Mais j'ai quelques arguments qui pourraient vous faire changer d'avis.

 þ  C'est convivial. Qui dit barbecue dit bonne humeur assurée.

þ  C'est économique. Cependant, pour un mariage, on peut mettre les petits plats dans les grands et sortir des chippo - merguez - chips pour faire des gambas grillées, des brochettes de rascasses ou des st jacques au citron vert.

þ  C'est le plan idéal pour un petit mariage : une cinquantaine de couverts.

þ  Même sans chichi, vous pouvez en faire un moment raffiné et très intime. Il vous suffit d'avoir un décor chic et discret (petites fleurs, petits carreaux, …)

 Alors, çà y est, convaincu ? Très bien. Voici quelques conseils pour que votre soirée se déroule parfaitement :

 Embauchez, pour l'occasion un responsable du barbecue. Un cuisinier peut faire l'affaire. Et pensez aux serveurs. Car il est hors de questions que vous vous colliez à cette tâche, et encore moins les invités !

  • Pensez à avoir un barbecue taille XXL. Et oui, il ne s'agit pas de faire la queue pour avoir sa brochette. Sinon, les invités ne vont consommer que salades et pains !
  • Préparez tout à l’avance. C'est un gain de temps le moment venu. Et en plus, vous serez plus serein de savoir que tout est prêt.
  • Prévoyez le barbecue proche de la salle de réception.

 Quelques idées menus :

v  Du porc en filet mignon, mariné, sucré, sauce aigre-douce. Vous pouvez décliner le porc de mille façons possibles afin qu'il y en ait pour tous les goûts.

v  Des côtes d'agneau. Une bonne marinade, des salades copieuses et le tour est joué.

v  Du poisson : dans ce cas prévoyez des sortes de poissons qui "tiennent" à la cuisson. Il ne s'agit pas de perdre tous les morceaux de sa brochette.

v  Un méchoui géant : simple mais convivial.

 Et ce n'est pas parce que le repas est plutôt "traditionnel et décontracté" qu'il faut relâcher votre attention pour la déco de la location de salle de réception, des tables ou du jardin (si vous faites cela en extérieur).

Des lampions, des bougies, des bouquets sauvages sur des tables aux nappes toutes différentes.

Un orchestre gipsy et des chaises aux couleurs pastelles. Et le décor est planté.